Peñíscola News

June 9, 2016 - 07:06

Durante todo el mes de Julio se celebrarán en Peñíscola las Jornadas Gastronómicas del Langostino y Caragol Punxent, que en 2016 llegan ya a su decimotercera edición, prueba del éxito que está teniendo esta iniciativa en la Ciudad del Mar. La novedad de este año es que cada semana, todos y cada uno de los restaurantes que participan en estas jornadas prepararán un plato de forma especial, siempre teniendo los langostinos y el cargol punxent como principal atractivo.

Estos son los platos especiales que los chefs locales realizarán esta semana:

Restaurante Altamira: fideuá de langostinos, sepia y caragols punxents

Restaurante El Bodegón: zarzuela de langostinos con merluza y caragols punxents.

Restaurante La Bodegueta: suquet de gallineta con pez San Pedro y langostinos con alioli.

Restaurante La Cabaña: Rape con langostino a la salsa de nata y toque de pimienta.

Restaurante El Caragol: rossejat de arroz de Peñíscola con langostinos y caragol punxent de la lonja.

Restaurante La Doyes: rape marinado con salsa de marisco, almejas rellenas y langostinos.

Restaurante Escla: semifrío de cabracho con langostinos.

Restaurante I Avant: cazuela de langostinos tigre y caragol punxent.

Taberna Ca Manolo: revuelto de langostinos y alcachofas.

Restaurante El Mañico: lenguada a la espalda con ajo morado y piñones, con langostinos y caragols punxents, acompañado de patatitas con cebolla caramelizada.

Restaurante El Pescador: arroz caldoso con rape y langostinos.

Restaurante Roca Mar: crema de pescado y marisco con albóndigas de langostino y picatostes de caragol punxent. 

Restaurante roca Platja: arroz meloso con langostinos y bogavantes.

Restaurante Tío Pepe: caragols  punxents, mejillones, berberechos, navajas en diferente escabeches, todo ello sobre lecho marino.

Restaurante Xulos: cazuela de rape a la marinera con rape, caragols punxents, gamba roja y langostinos.