Noticias de Peñíscola

January 30, 2013 - 12:01

Hamburguesas de caragol punxent, langostino, pescado de roca con crema de alcachofas y carpaccio de galera han sido las recetas presentadas por los chefs peñiscolanos, Javier Marqués y José Marín, con motivo de la Feria Internacional de Turismo en Madrid. El show cooking ha tenido lugar en el espacio habilitado para ello en el stand de la Comunitat Valenciana y, posteriormente, los asistentes han podido degustar los distintos platos.

Estas recetas "con el pescado de nuestra lonja" innovan por su elaboración y presentación "empleando producto de primera y aplicando nuevas técnicas para atender a los paladares más expertos tratando de sorprender" ha explicado José Marín, Jefe de Cocina del Restaurante Tío Pepe de la localidad.

La demostración del dominio de la técnica y conocimiento del producto de los chefs peñiscolanos se ha metido en el bolsillo a los asistentes que han podido comprobar la calidad e innovación de la cocina peñiscolana.

"La promoción de la buena mesa de Peñíscola es, ya hace varios años, una apuesta estratégica del Patronato Municipal de Turismo, tanto en las ferias, como en las actividades y eventos que se realizan en el destino" ha asegurado el alcalde, Andrés Martínez, que ha felicitado a los cocineros por su presentación.

El Club de Producto Peñíscola Gastronómica, de reciente creación, tiene por objeto intensificar la promoción de la gastronomía en la localidad y consolidar la oferta local como destino gastronómico de primer orden.