Peñíscola News

October 26, 2013 - 14:10

La cocina tradicional valenciana elevada a la excelencia, así es la cocina del Restaurante Casa Jaime de Peñíscola y así lo reconoce la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana tras anunciar el galardón que otorgará el próximo mes de enero a este negocio familiar de Peñíscola fundado en 1967.

Su jefe de cocina, Jaime Sanz, junto a su esposa Pilar y sus dos hijos regentan este paraíso gourmet para amantes de los arroces y los sabores a mar mediterráneo. El arroz Calabuig con ortigas de mar y "espardenyes" o el excepcional carpaccio de gamba roja, así como el marinero guiso de pescado con patatas y el arroz a banda han hecho, a lo largo de más de cuatro décadas, las delicias de miles de paladares en este restaurante familiar que, como su chef indica "respeta al máximo la materia prima buscado la sencillez y la tradición combinándola con la innovación".

Desde el Patronato Municipal de Turismo de Peñíscola queremos felicitar a la familia Sanz por este nuevo éxito y el reconocimiento de toda una trayectoria profesional dedicada el mimo y el cariño de la cocina valenciana.